A mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros tem levado redes supermercadistas a ampliar seu papel para além da venda de produtos. De olho na crescente demanda por praticidade, alimentação saudável e conveniência, o Hirota Food Supermercados investe em serviços, produção própria e novos formatos para acompanhar a evolução do consumo.

Um dos principais exemplos dessa estratégia é a unidade da rede no bairro do Ipiranga, em São Paulo, que passou a abrigar o Espaço Saúde e Nutrição. O ambiente oferece atendimento com nutricionistas, avaliação de composição corporal, bioimpedância e orientação alimentar para consumidores que buscam fazer escolhas mais equilibradas durante as compras.

Segundo Janaina, representante da rede, o objetivo é transformar o supermercado em um ambiente de orientação.

“O consumidor hoje chega com perguntas, e o nosso papel é transformar essas dúvidas em escolhas conscientes diretamente na prateleira do supermercado. Não somos mais apenas um local de compra; o Hirota se tornou um guia para o bem-estar, ensinando o cliente a se direcionar em busca de uma vida melhor.”

Os atendimentos são realizados em parceria com estagiários da Universidade São Camilo e incluem orientações para pessoas com necessidades alimentares específicas, além de apoio na leitura de rótulos e na escolha de produtos mais adequados para diferentes objetivos de saúde.

A iniciativa é uma evolução de um projeto iniciado em 2017, quando nutricionistas passaram a atender consumidores em diferentes unidades da rede. Agora, o plano é expandir o modelo para outras regiões onde o Hirota atua. Atualmente, a empresa reúne 215 operações entre supermercados, Hirota em Casa, Hirota Express e unidades corporativas.

GLP-1 impulsiona procura por orientação nutricional

A popularização dos medicamentos análogos de GLP-1, utilizados para controle de peso e diabetes, também aumentou a procura pelo serviço de nutrição oferecido pela rede.

Segundo Janaina, muitos consumidores buscam orientação para adaptar a alimentação durante o tratamento.

“Com a popularidade dos análogos de GLP-1, o consultório nutricional explodiu. O cliente percebeu que não basta tomar o remédio; é preciso aprender a comer para não passar mal.”

Carrinho de compras reflete novas prioridades

As mudanças no comportamento do consumidor também já aparecem no mix de produtos vendidos pela rede.

Alimentos voltados à alimentação saudável, refeições prontas, produtos ricos em proteínas e suplementos alimentares ganharam espaço, enquanto categorias tradicionais perderam participação.

“O carrinho de compras mudou drasticamente: a lasanha deu lugar à carne magra, e o arroz e macarrão perderam espaço para a creatina e o whey protein.”

Outro movimento observado é a redução do consumo de bebidas alcoólicas convencionais, acompanhada pelo crescimento da procura por versões sem álcool ou com menos calorias.

“Não é apenas beber menos, é beber melhor; a busca por opções sem álcool ou de baixa caloria é a nova resposta do mercado para um consumidor mais atento.”

Produção própria fortalece estratégia de conveniência

Para atender à demanda crescente por praticidade, o Hirota também investe na verticalização da produção.

A fábrica própria da empresa abastece mais de 200 pontos de venda com produtos da marca Hirota Food, incluindo refeições prontas, congelados, refrigerados, massas, molhos e itens da culinária oriental.

A estrutura atende todos os formatos operados pela companhia, como supermercados, lojas em condomínios, unidades Express e operações corporativas.

Segundo a empresa, a produção própria permite manter o padrão de qualidade e ampliar a oferta de produtos de marca própria, reforçando a estratégia de conveniência e alimentação pronta para diferentes ocasiões de consumo.