Uma pesquisa inédita da Ecglobal mostra que a percepção dos brasileiros sobre alimentação saudável está cada vez mais ligada à eliminação de ingredientes considerados prejudiciais do que à busca por produtos específicos. O levantamento, realizado com mais de 500 consumidores, revela que reduzir açúcar, sódio, gorduras e aditivos químicos tem mais peso nas decisões de compra do que optar por categorias como orgânicos ou alimentos plant-based.
Segundo o estudo, 41% dos entrevistados apontam a presença de ingredientes naturais como o principal indicador de um alimento saudável. Em seguida aparecem a redução de açúcar (35%), a ausência de corantes e conservantes artificiais (34%), o baixo teor de gordura (31%) e a diminuição do sódio (29%).
Na prática, o conceito de saudabilidade está cada vez mais relacionado aos chamados “rótulos limpos”, tendência que vem influenciando o desenvolvimento de produtos e estratégias da indústria de alimentos.
Conveniência e praticidade moldam o consumo
Além da composição dos produtos, a pesquisa mostra que a praticidade segue como fator decisivo para o consumidor brasileiro. Entre os alimentos mais consumidos por quem busca uma alimentação equilibrada estão iogurtes e produtos ricos em proteínas (38%), empatados com os pães integrais (38%). As bebidas com baixo teor de açúcar aparecem em seguida, citadas por 29% dos participantes.
Em contrapartida, categorias tradicionalmente associadas ao bem-estar perderam espaço. Apenas 20% afirmam priorizar produtos orgânicos, enquanto alimentos sem glúten e opções plant-based são escolhidos por apenas 14% dos entrevistados.
Os dados sugerem que o consumidor prefere incorporar hábitos saudáveis por meio de alimentos presentes no dia a dia, sem depender de produtos considerados premium ou de nicho.
Indústria deve investir em rótulos mais simples
Para a Ecglobal, o comportamento reflete uma mudança na forma como o consumidor avalia os alimentos.
“O que observamos é que o consumidor organiza suas escolhas de forma prática. Reduzir o que é percebido como prejudicial pesa mais do que buscar o ingrediente ideal”, afirma Luca Bon, CEO da Ecglobal.
O cenário reforça uma tendência importante para a indústria de alimentos e bebidas: produtos com listas de ingredientes mais enxutas, menor teor de açúcar, sódio e aditivos artificiais tendem a ganhar relevância à medida que os consumidores buscam equilibrar saúde, conveniência e rotina.
