Para celebrar o Dia Internacional da Cerveja, o IFB analisou dados do CREST/IFB que mostram como anda o consumo dessa bebida tão presente no cotidiano dos brasileiros no mercado de foodservice.
O mercado em números
Nos 12 meses encerrados em março de 2025 (YE Mar’25), o consumo de cerveja movimentou aproximadamente R$ 16 bilhões no setor de alimentação fora do lar. Apesar do montante expressivo, o desempenho foi 14% menor em comparação com o mesmo período do ano anterior.
Em volume de transações, foram registradas mais de 490 milhões de compras envolvendo cerveja entre abril de 2024 e março de 2025 — queda de 15% frente ao período anterior.
Onde e quando o brasileiro consome cerveja
- Ocasiões mais frequentes: As refeições noturnas concentram cerca de 50% do consumo, reforçando a associação da cerveja a momentos de lazer e socialização.
- Locais preferidos: O consumo segue altamente concentrado em bares, reafirmando o papel desses estabelecimentos como ponto de encontro para quem busca relaxar e aproveitar.
Quem consome
O público mais expressivo é formado por adultos acima de 45 anos, que respondem por mais de 30% do consumo total. Há também um equilíbrio no perfil por gênero, com participação similar entre homens e mulheres.
O que motiva o consumo
Os principais drivers identificados são:
- Conveniência – facilidade de acesso e consumo;
- Hábito – presença da cerveja na rotina de lazer e refeições;
- Indulgência – busca por prazer e momentos de descontração.
Dados: Gouvêa Inteligência
Sobre o IFB
O Instituto de Foodservice Brasil (IFB), fundado em 22 de agosto de 2013, une fornecedores, prestadores de serviços e operadores do setor de alimentação fora do lar. Focado em inteligência de mercado, o IFB fornece dados e informações estratégicas, promovendo a profissionalização do setor. Atua em áreas como racionalização tributária, eficiência da cadeia, transformação digital e ESG, consolidando-se como a principal autoridade do mercado.
