O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou o Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) para janeiro de 2025. Os dados apontam crescimento nominal de 7,5% nas vendas em relação ao mesmo período de 2024, embora o avanço real (descontada a inflação) tenha sido de 0,8%, refletindo o impacto do cenário econômico sobre o setor.

A análise incluiu as vendas em mesmas lojas (unidades com mais de um ano de operação), que registraram crescimento, ainda que moderado. O desempenho foi influenciado por fatores como o consumo típico do início do ano e medidas como programas de fidelidade, embora o ritmo permaneça alinhado ao contexto macroeconômico.

O número total de transações em estabelecimentos do segmento (incluindo redes franqueadas e lojas próprias) apresentou aumento de 1,4% em relação a janeiro de 2024, movimento que indica manutenção do volume de operações no período.

“Os dados reforçam a resiliência do setor em um ambiente econômico complexo. A combinação de adaptações estratégicas e retomada gradual do consumo sugere um caminho de crescimento contido para 2025, com atenção constante aos desafios do mercado”, afirma Ingrid Devisate, diretora-executiva do IFB.

Sobre o Instituto Foodservice Brasil 

Fundado em 2013, o Instituto Foodservice Brasil (IFB) é um ecossistema que representa a união da cadeia de valor com fabricantes, prestadores de serviços e operadores de estabelecimentos que, juntos, buscam soluções para temas que impactam o mercado de alimentação fora do lar e o consumidor, por meio de fornecimento de dados de mercado e do desenvolvimento de inteligência, tecnologia/inovação, ESG e iniciativas ligadas a relações governamentais, institucionais e jurídicas.