Celebrar a diversidade gastronômica do Brasil é também reconhecer o poder da nossa cozinha em contar histórias, preservar tradições e ao mesmo tempo se reinventar. Em cada canto do país, encontramos sabores únicos, ingredientes locais e modos de preparo que refletem a riqueza cultural das regiões. Desde o fogão a lenha no interior de Minas Gerais até as cozinhas contemporâneas comandadas por chefs premiados nas grandes capitais, a gastronomia brasileira é uma experiência que vai muito além do paladar — ela envolve memória, afeto e identidade.

Por isso, iniciativas que valorizam e destacam esses lugares merecem atenção. A renomada lista dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil em 2025, publicada pela Exame, é um verdadeiro retrato do que há de mais interessante, inovador e saboroso em nosso território. Ela mostra que a excelência gastronômica pode estar tanto em uma moqueca caprichada servida à beira-mar quanto em um menu degustação sofisticado que mistura técnicas internacionais com ingredientes nativos da floresta amazônica.

Se você é apaixonado por comida, trabalha no setor de foodservice ou apenas quer boas dicas para sua próxima viagem gastronômica, essa seleção é um ótimo ponto de partida.

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