O chá ganhou novos significados nos últimos anos. Se antes a bebida estava ligada apenas a momentos de pausa ou ao consumo doméstico, hoje ela ocupa espaço nas cafeterias, casas especializadas e experiências gastronômicas da capital paulista. Do matcha ao chá inglês, passando por infusões artesanais e rituais asiáticos, São Paulo reúne opções que transformam a bebida em protagonista.

No Dia Internacional do Chá, celebrado em 21 de maio, o Portal Foodbiz selecionou lugares na cidade que apostam em experiências que unem gastronomia, ambiente e cultura do chá.

Teakettle

Com inspiração britânica, o Teakettle é conhecido pelo tradicional chá da tarde servido em andares. A casa combina chás importados, pâtisserie artesanal e ambiente clássico, atraindo consumidores em busca de experiências mais sofisticadas.

Além dos blends tradicionais, o espaço oferece opções sazonais e menus harmonizados.

By Koji

Localizado na Liberdade, o By Koji aposta na cultura japonesa do chá, com destaque para preparos com matcha e wagashis, os doces tradicionais japoneses.

A experiência chama atenção pelo cuidado na apresentação e pelo foco em ingredientes importados.

Tea Connection

A rede argentina consolidou espaço em São Paulo ao unir alimentação saudável e uma ampla carta de chás. O cardápio inclui versões geladas, funcionais e combinações com frutas e especiarias.

A proposta conversa diretamente com consumidores que buscam bem-estar e consumo consciente.

Talchá

A marca brasileira especializada em chás premium possui lojas e quiosques na capital paulista e trabalha com blends exclusivos, infusões funcionais e edições limitadas.

O diferencial está na experiência sensorial e na variedade de opções para diferentes ocasiões de consumo.

Kazu Cake

Conhecida pelos doces japoneses e atmosfera minimalista, a Kazu Cake também se tornou referência para quem busca chás asiáticos em São Paulo.

O espaço combina sobremesas delicadas com bebidas que valorizam ingredientes tradicionais da cultura oriental.

Chado Tea Shop

Com ambiente intimista, a casa aposta em chás especiais e experiências mais contemplativas. O cardápio reúne infusões clássicas, florais e blends autorais.

É uma opção procurada por consumidores interessados em explorar novos sabores e métodos de preparo.

We Coffee

A cafeteria, que virou fenômeno nas redes sociais, também incorporou bebidas à base de chá ao cardápio, especialmente versões geladas e combinações com matcha.

A proposta conversa com o público jovem e reforça como o chá ganhou espaço dentro do universo das cafeterias contemporâneas.

Cha Ye

Especializada em bubble tea, a rede asiática reforça outra tendência importante do mercado: o consumo de chá como bebida indulgente e personalizável.

Os sabores variam entre receitas clássicas taiwanesas e versões adaptadas ao paladar brasileiro.

Mercado em expansão

O crescimento de casas especializadas e a diversificação dos cardápios refletem uma mudança no comportamento do consumidor. O chá deixou de ser apenas uma bebida funcional e passou a ocupar espaço como experiência gastronômica, social e até estética — movimento impulsionado pelas redes sociais, pela influência asiática e pela busca por consumo mais equilibrado.

Em São Paulo, esse cenário aparece tanto em casas tradicionais quanto em operações que unem chá, confeitaria e lifestyle, mostrando que a bebida segue ganhando relevância dentro do foodservice.