A Casa do Pão de Queijo iniciou uma nova fase após passar a ser administrada pelo Grupo Trigo, controlador de redes como Spoleto, China in Box, Gendai e Asa Açaí. A estratégia inclui a reformulação do principal produto da marca, fortalecimento do relacionamento com franqueados e retomada do plano de expansão.

Segundo reportagem da PEGN, a rede pretende inaugurar cerca de 10 novas unidades até o fim de 2026, além de aumentar o faturamento das lojas já em operação.

A aquisição da marca foi anunciada em outubro de 2025 e a gestão passou oficialmente para o Grupo Trigo em fevereiro deste ano. O processo de recuperação judicial permanece apenas com a antiga franqueadora, a CPQ Brasil, sem envolver a operação atual da rede.

Novo pão de queijo aumenta vendas nas lojas-piloto

A principal mudança está na receita do pão de queijo, responsável por aproximadamente 60% dos pedidos da rede.

A empresa reformulou o blend de queijos, retirou aromatizantes e buscou reforçar o sabor e a textura do produto para reposicionar a marca como referência na categoria.

Os testes estão sendo realizados em quatro unidades e já apresentam resultados positivos. Segundo a empresa, mais de 80% dos consumidores aprovaram a nova receita, enquanto as vendas do produto cresceram entre 15% e 20% nas lojas participantes.

A expectativa é ampliar a distribuição gradualmente a partir de agosto e concluir a implantação em toda a rede até outubro.

Cardápio também será atualizado

Além do novo pão de queijo, a empresa prepara outras novidades para o portfólio.

Entre elas estão o retorno da empanada de carne, que havia sido retirada do cardápio, e a introdução de um novo açaí em parceria com a Asa Açaí, marca pertencente ao Grupo Trigo.

A companhia também trabalha na reformulação da experiência com cafés, incluindo revisão de matérias-primas, equipamentos e processos de preparo.

Franqueados estão no centro da estratégia

Segundo o diretor da Casa do Pão de Queijo, Luan Oliveira, a aproximação com os franqueados é uma das prioridades da nova gestão.

O Grupo Trigo pretende ampliar a comunicação com os operadores da rede e incentivar multifranqueados do grupo a incorporarem a Casa do Pão de Queijo aos seus portfólios.

A expectativa é fechar aproximadamente 20 novos contratos de franquia em 2026, sendo cerca de 80% com empreendedores que já operam outras marcas da holding.

Rede projeta crescimento

Atualmente, a Casa do Pão de Queijo conta com 150 lojas em operação.

No modelo de franquia mais compacto, o investimento inicial parte de R$ 150 mil, com prazo estimado de retorno entre 24 e 40 meses.

Com a reformulação do cardápio e o apoio da estrutura do Grupo Trigo, a marca busca recuperar competitividade e iniciar um novo ciclo de crescimento no mercado brasileiro de cafeterias e alimentação.

Conteúdo adaptado de reportagem publicada pela PEGN.