Lactalis e Danone ajudam a explicar uma transformação importante na indústria global de alimentos: empresas com faturamentos semelhantes podem operar modelos completamente diferentes de crescimento, rentabilidade e posicionamento estratégico.

Embora os dois grupos franceses tenham receitas próximas — 30,8 bilhões de euros para a Lactalis e 27,4 bilhões de euros para a Danone —, a lógica de geração de valor das companhias segue caminhos bastante distintos.

Lactalis aposta em escala e operação industrial

A Lactalis mantém um modelo fortemente conectado à indústria tradicional de lácteos, com grande dependência de leite, queijos e commodities lácteas.

Segundo estimativas do mercado, cerca de 45% da receita da companhia vem de produtos lácteos frescos, enquanto aproximadamente 30% está concentrado na categoria de queijos.

O grupo opera com forte presença industrial, capilaridade global e estratégia baseada em escala, aquisições e eficiência operacional.

A empresa está presente em mais de 100 países e sustenta crescimento apoiada em volume produtivo e integração industrial.

Nesse modelo, as margens tendem a ser mais apertadas, girando entre 1% e 3%.

Danone amplia foco em categorias premium e saúde

Na Danone, o desenho estratégico é diferente.

A companhia vem reduzindo dependência das commodities lácteas tradicionais e ampliando exposição a categorias de maior valor agregado, como nutrição especializada, produtos funcionais e águas premium.

A divisão de nutrição especializada representa cerca de 33% da receita do grupo e concentra margens estimadas entre 20% e 25%.

Já a área de águas responde por aproximadamente 18% do faturamento, com margens entre 15% e 20%.

A categoria Essential Dairy & Plant-Based reúne quase metade da receita da companhia, consolidando o avanço em produtos ligados à saudabilidade e alimentação plant-based.

O modelo permite à Danone operar com maior capacidade de precificação e margens operacionais significativamente superiores às da Lactalis.

Escala x captura de valor

A comparação entre as empresas mostra duas teses diferentes para o futuro da indústria alimentícia.

De um lado, a Lactalis aposta em domínio industrial, eficiência produtiva e liderança em volume global.

Do outro, a Danone amplia presença em categorias premium e de maior rentabilidade, ligadas a saúde, bem-estar e consumo funcional.

O contraste também evidencia uma mudança estrutural no setor de alimentos: crescimento já não depende apenas de escala produtiva, mas da capacidade de capturar valor por meio de diferenciação, marca e inovação.

Mais do que discutir quem fatura mais, o mercado passa a observar qual modelo terá maior capacidade de sustentar competitividade, margem e resiliência nos próximos anos.

Fonte: eDairyNews, com informações de LinkedIn