Em meio à pandemia, enquanto trabalhava em uma empresa de manutenção de extintores em São José dos Pinhais (PR), Guilherme Nascimento, então com 24 anos, ouviu um colega comentar sobre hambúrguer artesanal e podcasts. A conversa casual foi o gatilho para uma transformação: despertou sua curiosidade e, pouco tempo depois, deu origem a um novo negócio.

“Em junho de 2020 fiz meu primeiro hambúrguer em casa, na churrasqueira. Ficou mais ou menos, mas ali já comecei a pensar na ideia”, relembra Guilherme. Poucos meses depois, em novembro do mesmo ano, nascia a Moot Burger — uma hamburgueria com cardápio enxuto, estrutura simples e muita vontade de fazer acontecer.

Com um investimento inicial modesto, de R$ 6 mil no cartão de crédito (R$ 12 mil no total, divididos com um sócio), o jovem empreendedor precisou abrir mão de confortos pessoais e aprender com os erros. “Gastei com bancadas de cimento e reforma, quando deveria ter focado no básico. Fiquei sem dinheiro no bolso, mas com a hamburgueria aberta”, conta.

Desde o início, a proposta da Moot Burger era simplicidade com escuta ativa. O menu inicial tinha apenas três itens: x-burguer, x-salada e x-bacon. A inovação surgia conforme o feedback dos clientes. “Se alguém falava ‘faz com Doritos’, a gente testava. A ideia era escutar o cliente e adaptar”.

Hoje, o cardápio conta com 14 opções de lanches, que variam entre R$ 19,50 e R$ 32,50, além de sobremesas e acompanhamentos. Um crescimento que mostra como atenção aos detalhes e abertura ao consumidor podem fazer toda a diferença no setor de alimentação fora do lar.

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