O centro de São Paulo vai ganhar um espaço que promete movimentar a cena gastronômica e cultural da cidade. Em maio de 2026, será inaugurado o Ramal, um food hall de 4.000 m² instalado no térreo do novo condomínio Basílio 177, resultado de um projeto de retrofit que envolve três edifícios na região da República, um deles tombado como patrimônio histórico.

A iniciativa é fruto de uma parceria de R$ 20 milhões entre a Metaforma, incorporadora especializada em requalificação de edifícios, e a Fábrica de Bares, responsável por casas como Bar Brahma, Bar dos Arcos e Blue Note. A proposta é trazer para São Paulo um conceito já consolidado em outras cidades, inspirado em espaços como o Chelsea Market (Nova York) e o Time Out Market (Lisboa).

Gastronomia com curadoria e novos talentos

Mais de 20 chefs devem ocupar o espaço, em um modelo diferente do aluguel tradicional: o Ramal fornecerá toda a infraestrutura e ficará com um percentual do faturamento, enquanto os chefs entram apenas com seus equipamentos e propostas culinárias.

Para selecionar os nomes que farão parte do projeto, a curadoria gastronômica será de Rosa Moraes, coordenadora brasileira do ranking 50 Best. A ideia é equilibrar nomes consagrados e talentos da nova geração, transformando o espaço também em uma espécie de incubadora. O funcionamento será amplo: do café da manhã à madrugada, reunindo opções diversas em um só lugar.

Cultura e arte no mesmo endereço

Além da gastronomia, o Ramal terá programação cultural. O produtor Kauê Fuoco será responsável por exposições, mostras e eventos artísticos, dando ao espaço uma dimensão que vai além da comida.

A cenografia também terá papel importante, preservando elementos originais do edifício que já foi sede da Telefônica, como centrais telefônicas de 1914, painéis interurbanos e tacos de madeira originais.

Um projeto de requalificação do centro

O Ramal é a âncora de um movimento maior: o retrofit do complexo Basílio 177, que reunirá três torres residenciais com 274 apartamentos e áreas comerciais, totalizando um Valor Geral de Vendas estimado em R$ 300 milhões.

Para a Metaforma, o objetivo é ir além da preservação arquitetônica, promovendo a requalificação do entorno com melhorias na iluminação, coleta de lixo e projetos sociais que já beneficiaram mais de mil pessoas na região.

A expectativa é que o Ramal receba cerca de 60 mil visitantes por mês, podendo chegar a 80 mil, consolidando-se como um novo ponto de encontro para moradores e turistas.




Fonte: Forbes