Nos últimos anos, o setor de franchising brasileiro, especialmente o de alimentação, tem apresentado uma forte expansão. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), esse segmento movimenta cerca de 2% do Produto Interno Bruto (PIB), com perspectivas de crescimento contínuo nos próximos anos. Em sintonia com essa tendência, a Rede Boulevard Food – que conta com 20 marcas em seu portfólio, incluindo o Lanchão Brasil, fundado há 31 anos e hoje com mais de 100 unidades no Brasil – anuncia para 2025 um novo modelo de negócios: o Retrofit.
Modelo Retrofit: Maior Rapidez
A proposta do Retrofit é permitir que o empreendedor utilize pontos comerciais já existentes à venda, aproveitando a estrutura pronta, em vez de iniciar um empreendimento do zero. O modelo permite o licenciamento de uma rede consolidada, com a possibilidade de operar de 1 a 20 marcas no mesmo espaço.
Roger Antônio Domingues, CEO da Rede Boulevard, lembra que há dez anos a empresa inovou ao lançar o modelo de licenciamento de multimarca, hoje comum em grandes redes. “Agora, damos um novo passo com o Retrofit”, diz Domingues.
Potencial do Mercado de Alimentação Fora do Lar
O mercado de alimentação fora do lar no Brasil movimentou mais de R$ 54,5 bilhões em 2024, segundo dados do estudo Consumer Eating Share Trends do Instituto Foodservice Brasil (IFB). Apesar do crescimento, a taxa de mortalidade no setor de bares, restaurantes e lanchonetes ainda é alta, com cerca de 50% dos negócios fechando nos primeiros dois anos, segundo o Sebrae. Isso reflete tanto o potencial quanto os desafios desse segmento.
Domingues explica que, após a pandemia, há um grande número de estabelecimentos à venda, especialmente os que foram afetados pela crise. Para ele, isso representa uma oportunidade valiosa para os empreendedores que querem investir, mas com um custo reduzido. “Com o Retrofit, o investimento necessário é apenas um terço do que seria necessário para começar um negócio do zero”, destaca.
Menor Investimento, Maior Agilidade
O modelo Retrofit oferece a vantagem de utilizar um ponto comercial e sua infraestrutura já existentes, incluindo os equipamentos. “O empresário só precisa fazer adequações internas e externas no local, o que reduz o investimento e acelera o processo de abertura do negócio”, explica Domingues. Como exemplo, ele cita que, para iniciar a operação de um ponto de 200 metros quadrados do zero, o custo poderia chegar a R$ 600 mil. Com o Retrofit, o valor é reduzido para R$ 200 mil, oferecendo uma solução econômica e ágil.
A Rede Boulevard, com mais de 31 anos de história, segue consolidando marcas de sucesso, como Lanchão Brasil, XPicanha, Old Dog, World Potato, World Esfiha, World Milk Shake, World Tacos e Burritos e Chicken Palace. Com o modelo Retrofit, a rede aposta em novas possibilidades para o setor de franquias de alimentação, oferecendo aos empreendedores uma alternativa de baixo custo e rápido retorno.
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