Sabe aquelas bananas maduras demais para comer in natura, mas que ainda estão boas? Elas podem ser ótimas aliadas na cozinha, principalmente se a ideia for preparar receitas mais leves, com menos açúcar e ingredientes naturais.
Neste post, trazemos algumas ideias simples de como aproveitar a banana madura em receitas fit. São preparos fáceis, que funcionam bem no café da manhã, lanche ou até como sobremesa.
1. Panqueca de banana com aveia
Uma das formas mais práticas de usar a banana madura é na panqueca. Ela ajuda a dar liga na massa e substitui bem o açúcar.
Ingredientes:
- 1 banana madura amassada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- Canela a gosto
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa. Doure dos dois lados e sirva como preferir — pura, com pasta de amendoim ou um pouco de mel.
2. Bolo de banana saudável
Essa receita rende um bolo úmido, sem farinha branca e sem adição de açúcar refinado.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1 xícara de aveia
- 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela a gosto
- Opcional: nozes, uvas-passas ou cacau em pó
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento, que deve ser adicionado por último e misturado com uma colher). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
3. Sorvete de banana congelada
Para os dias mais quentes, a banana congelada vira um sorvete cremoso, sem precisar de leite ou açúcar.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras congeladas em rodelas
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
- 1 colher de pasta de amendoim (opcional)
Modo de preparo: Bata tudo no processador ou liquidificador até virar um creme liso. Pode consumir na hora ou levar ao congelador por mais tempo, caso queira uma consistência mais firme.
Dica extra
Quanto mais madura a banana, mais doce ela fica. Isso permite reduzir ou até eliminar o uso de açúcares em muitas receitas. Além disso, ela contribui com fibras, potássio e energia natural.
