A JBS está ampliando sua aposta em inovação ao inaugurar um novo centro dedicado à biotecnologia aplicada à produção de alimentos. Segundo reportagem da NeoFeed, o grupo brasileiro lança o JBS Biotech Innovation Center com o objetivo de desenvolver proteínas de maior valor agregado e explorar novas fronteiras no mercado de alimentos.

Localizado no Sapiens Parque, em Florianópolis (SC), o centro recebeu um investimento de US$ 37 milhões e reúne 20 laboratórios em uma área de quatro mil metros quadrados. A iniciativa é resultado de quatro anos de desenvolvimento e integra a estratégia da companhia de avançar em produtos mais sofisticados e alinhados às novas demandas de consumo.

O foco está no desenvolvimento das chamadas “super proteínas” — soluções que podem ser customizadas de acordo com necessidades específicas de grupos de consumidores, como perfis nutricionais, digestibilidade e funcionalidade. A proposta acompanha uma mudança no comportamento do consumidor, cada vez mais atento à saúde e à personalização da alimentação.

Além disso, o centro atuará em três frentes principais: aprimoramento de produtos já existentes, desenvolvimento de novos ingredientes e busca por aplicações para matérias-primas ainda pouco exploradas. Também há uma linha de pesquisa voltada à saúde animal, com impacto direto na eficiência produtiva da cadeia.

Outro ponto relevante é a conexão com iniciativas já em andamento dentro da companhia, como a Genu-in — focada em colágeno — e os investimentos em proteínas cultivadas, a partir da aquisição da espanhola BioTech Foods. A expectativa é que as inovações desenvolvidas no centro avancem para escala industrial nos próximos anos.

Com isso, a JBS reforça seu movimento de ir além da produção tradicional de proteínas e se posiciona em um território que combina ciência, tecnologia e novos modelos de consumo.


Conteúdo Neofeed adaptado para o Portal Foodbiz