Se você atua no setor de foodservice ou hospitalidade e busca soluções para otimizar sua operação de cozinha, o novo iCombi Classic pode ser o equipamento ideal. Fruto da parceria entre a Tramontina e a Rational, o forno combinado foi desenvolvido para elevar o nível de eficiência e qualidade na produção de alimentos.
Tecnologia e eficiência em um único equipamento
Disponível em três tamanhos e nas versões elétrica e a gás, o iCombi Classic se destaca por sua versatilidade. O equipamento permite grelhar, refogar, cozinhar no vapor, assar e brasear, garantindo padronização e alto desempenho para operações de food service. Além disso, apresenta benefícios significativos na economia de recursos, reduzindo em média:
- 25% do uso de matéria-prima na produção;
- 70% no consumo de eletricidade;
- 95% do uso de óleo de cozinha;
- 60% do tempo de cocção.
E tudo isso ocupando menos de 1m² de espaço na cozinha. “O iCombi Classic é um autêntico multitalento que, aliado aos equipamentos Tramontina, proporciona projetos de cozinha mais completos e eficientes”, destaca Darci Friebel, Diretor Comercial da Tramontina.
A ascensão dos fornos combinados no mercado
O uso de fornos combinados tem crescido significativamente no Brasil e no mundo, tornando-se essencial para cozinhas que buscam mais eficiência e qualidade. No Brasil, hotéis, resorts, restaurantes e operações de catering já adotam esse tipo de equipamento devido à sua capacidade de combinar ar quente e vapor, garantindo controle preciso de temperatura e padronização das receitas.
Nos mercados internacionais, os fornos combinados são amplamente utilizados e considerados indispensáveis em cozinhas profissionais. A automação e a conectividade desses equipamentos também tornam o gerenciamento das operações mais estratégico, otimizando processos e reduzindo desperdícios.
A parceria entre Tramontina e Rational
A união entre a Tramontina, referência em utensílios e equipamentos para cozinhas profissionais, e a Rational, líder global em tecnologia para cocção, representa um marco para o mercado brasileiro. Segundo Cláudio Pastor, Diretor Geral da Rational Brasil, a parceria fortalece o compromisso de ambas as marcas em oferecer soluções inovadoras e de alto valor para o setor de food service.
Além de otimizar processos e reduzir desperdícios, o iCombi Classic foi desenvolvido para oferecer alto desempenho com menor impacto ambiental. “A estratégia de lançar esse equipamento conjuntamente fortalece nossa posição no setor, trazendo modernização para as cozinhas profissionais e garantindo mais produtividade, segurança e qualidade nos serviços de alimentação”, conclui Friebel.
Com esse lançamento, Tramontina e Rational reforçam seu compromisso com a inovação e a sustentabilidade no foodservice, oferecendo ao mercado um equipamento que alia tecnologia avançada, eficiência operacional e redução de custos.
Com informações do Portal Rede Food Service
