Se você está procurando uma receita prática, refrescante e nutritiva para acompanhar suas refeições, a salada de repolho roxo com maçã e uvas passas é a escolha ideal. Além de deliciosa, essa combinação é rica em fibras, antioxidantes e tem um toque agridoce irresistível. Ótima opção para quem quer inovar no cardápio sem abrir mão da saúde.
Por que incluir o repolho roxo na sua alimentação?
O repolho roxo é um dos vegetais mais poderosos da cozinha natural. Rico em vitamina C, K, fibras e antocianinas (um tipo de antioxidante), ele contribui para a imunidade, saúde do coração e combate aos radicais livres. Seu sabor levemente picante combina muito bem com ingredientes adocicados, como a maçã e as uvas passas.
Ingredientes da salada
- 2 xícaras de repolho roxo fatiado bem fino
- 1 maçã verde ou vermelha cortada em tiras finas
- 1/3 de xícara de uvas passas pretas
- 1 cenoura ralada (opcional, para dar mais cor e textura)
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sementes de girassol ou nozes picadas para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a maçã, as passas e a cenoura.
- Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite, o vinagre, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso ajuda a integrar os sabores.
- Finalize com sementes ou nozes, se desejar, para dar uma crocância especial.
Dicas para deixar a salada ainda mais gostosa
- Experimente adicionar iogurte natural ao molho para uma versão mais cremosa.
- Troque a maçã por pera ou manga para variações de sabor.
- Sirva com carnes grelhadas, hambúrgueres caseiros ou como entrada em jantares leves.
Benefícios para a saúde
Essa salada é uma excelente forma de adicionar mais vegetais crus à sua dieta, algo essencial para uma alimentação equilibrada. Além disso, a combinação de fibras, antioxidantes e gorduras boas ajuda na digestão, saciedade e prevenção de doenças.
