Nos últimos anos, a busca por um estilo de vida equilibrado levou muita gente a trocar produtos com açúcar por versões diet ou adoçadas artificialmente. Mas será que essa é, de fato, uma opção mais saudável?
Pesquisas recentes, como um estudo da Universidade Monash (Austrália), apontam que o consumo frequente de adoçantes artificiais pode alterar o metabolismo da glicose e até impactar o microbioma intestinal. Isso levanta dúvidas sobre a segurança do uso contínuo dessas substâncias.
Por outro lado, especialistas da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) alertam: ainda não há consenso científico que comprove riscos diretos. Muitas vezes, o que acontece é a chamada “causalidade reversa” — pessoas já predispostas a problemas metabólicos tendem a recorrer aos adoçantes, o que confunde a interpretação dos resultados.
Adoçantes: solução ou armadilha?
Apesar das incertezas, nutricionistas concordam em um ponto: produtos diet continuam sendo ultraprocessados, muitas vezes cheios de aditivos e com baixo valor nutricional. Ou seja, “sem açúcar” não significa automaticamente “saudável”.
Além disso, o uso constante de adoçantes pode:
- Alterar sinais de saciedade, levando a um consumo maior de calorias;
- Manter o paladar condicionado ao doce, dificultando mudanças de hábito;
- Afetar a microbiota intestinal, prejudicando o metabolismo e a perda de peso.
Em alguns casos, como refrigerantes, a substituição pode até representar uma melhora em relação ao excesso de açúcar. Mas em outros, como chocolates e sobremesas, o valor calórico pode ser parecido — e o consumo exagerado gera a falsa ideia de que se pode “compensar” comendo mais.
O que dizem as organizações de saúde
- OMS (2023): desaconselha o uso de adoçantes para controle de peso.
- SBEM, SBD e Abeso: defendem que os adoçantes podem ajudar na redução de açúcares, mas não oferecem benefícios nutricionais.
- Associação Americana de Diabetes (2025): recomenda o uso como substituto, mas sugere que a preferência seja pela água.
Caminhos mais sustentáveis
Em vez de trocar açúcar por adoçante, os especialistas sugerem investir em reeducação alimentar. Isso significa aprender a apreciar o sabor natural dos alimentos e reduzir a dependência do doce no dia a dia.
Algumas alternativas simples:
- Iogurte natural com frutas frescas;
- Smoothie de banana e morango;
- Panqueca de banana;
- Bebidas como chá gelado natural, kombucha artesanal ou água com gás aromatizada com frutas.
Mais importante do que excluir completamente o açúcar é construir uma relação equilibrada com a comida, sem culpa ou restrição exagerada. O foco deve estar na autonomia alimentar, na variedade e no prazer em comer.
Fonte: O Globo
