A Kerry, líder global em sabor e nutrição, tem o orgulho de apresentar o Smart Taste^TM – uma linha proprietária de soluções de sabor desenvolvida para ajudar a indústria de alimentos e bebidas a enfrentar os desafios mais urgentes da atualidade sem comprometer o sabor.
 

Smart Taste^TM representa a próxima evolução da liderança da Kerry em Taste, combinando insights de mercado com excelência global na criação de sabores e experiência única em ciência de alimentos. Foi projetado para lidar com as crescentes complexidades enfrentadas pelo setor – demandas nutricionais, conformidade regulatória, pressões de custo, volatilidade da cadeia de suprimentos e metas de sustentabilidade – ao mesmo tempo em que mantém o sabor excepcional que os consumidores esperam de um produto.
 

“No complexo cenário atual de alimentos e bebidas, um bom sabor por si só não é mais suficiente”, disse Leigh Anne Vaughan, Vice-Presidente de Marketing e Estratégia de Taste. “Nossas soluções proprietárias Smart Taste^TM abordam diretamente os desafios dos nossos clientes, otimizando os perfis de sabor de uma forma que reduz a dependência de ingredientes de alto custo ou voláteis, suporta rótulos mais limpos e atende às regulamentações em evolução, de forma econômica e sustentável. Além disso, as soluções Smart Taste^TM também atendem a expectativa sensorial dos consumidores, porque, em nossa essência, acreditamos que não pode haver comprometimento do sabor.”
 

O Smart Taste^TM aproveita os recursos diferenciados e a liderança de mercado da Kerry nos portfólios Dairy Taste, Fire, Tastesense^TM Salt, Sweetness e Masking, Cocoa e Citrus. Desde a mitigação de riscos na cadeia de suprimentos até pressões regulatórias, Smart Taste^TM capacita as marcas a proteger com confiança o sabor dos seus produtos, enquanto enfrentam desafios contínuos como:
 

1. Crise do Cacau: Os Cocoa Boosters da Kerry permitem até 50% de redução do cacau, preservando o sabor indulgente, proporcionando até 40% de economia de custos e reduzindo as emissões de carbono em até 48%.
    
2. Redução de Açúcar: Kerry Tastesense™ Sweetness permite até 100% de redução de açúcar enquanto recupera o preenchimento sensorial, amplifica a percepção de dulçor e mascara notas indesejadas – garantindo conformidade regulatória e satisfação do consumidor em produtos reduzidos ou sem açúcar.
    

“Estamos respondendo a um nível sem precedentes de incerteza do mercado que afeta todas as etapas do processo de produção – desde o fornecimento até o gerenciamento do custo de entrega do produto final aos consumidores”, disse John Savage, Presidente e CEO de Taste. “No coração do Smart Taste™ está a profunda integração de processos científicos avançados que vão muito além da criação tradicional de sabores. Ele combina a experiência da Kerry no desenvolvimento de sabores com recursos mais amplos em ciência e processamento de alimentos – incluindo investimentos estratégicos em tecnologias como biofermentação e IA. Esses investimentos adicionam continuamente novas dimensões ao que Smart Taste^TM oferece, permitindo que a Kerry ultrapasse os limites da inovação e solucione rapidamente os desafios de sabor que vão muito além de proporcionar apenas um excelente sabor”.

 

O Smart Taste^TM permite que os fabricantes de alimentos e bebidas desenvolvam soluções de sabor mais inteligentes e resilientes para atender às demandas em evolução da indústria – oferecendo nutrição, sustentabilidade, estabilidade da cadeia de suprimentos e eficiência de custos, tudo sem abrir mão do sabor.

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