A Costelata, marca especializada em carnes prontas para consumo, começa a levar ao varejo dois produtos que já vinham ganhando espaço no foodservice: a costela bovina desfiada e a carne seca desfiada. A novidade amplia o acesso do consumidor final a preparações que, até então, estavam concentradas no mercado profissional.

Agora em embalagens menores e pensadas para o dia a dia, os produtos chegam às gôndolas acompanhando uma demanda crescente por soluções práticas para refeições em casa. A proposta é simples: itens prontos para consumo, que precisam apenas de aquecimento antes de servir.

Com foco em conveniência sem abrir mão de sabor e qualidade, a Costelata aposta na versatilidade dessas proteínas, que podem ser usadas em diferentes preparos — de pratos rápidos a receitas mais elaboradas. A movimentação também reforça uma tendência observada no setor: a migração de soluções do foodservice para o varejo, acompanhando mudanças no comportamento do consumidor.

Novidades para o consumidor final

As novidades passam a integrar a linha da marca voltada ao consumidor final, que já inclui produtos como a Costela Bovina em Lata (400g e 600g) e o Prime Rib de Costela Bovina (400g e 800g).

A expansão faz parte da estratégia da empresa de fortalecer sua presença no varejo e ampliar o alcance de um portfólio que ganhou tração inicialmente junto a operadores profissionais.

Criada em janeiro de 2024, a Costelata surgiu com a proposta de desenvolver uma costela bovina enlatada sem conservantes, combinando tecnologia e processos artesanais. A marca foi a primeira do Brasil a receber o Selo Arte para uma proteína — um reconhecimento relevante, especialmente por se tratar de um produto enlatado.

Fundada por Fernando Fernandes e Isabella Fernandes, a empresa vem acelerando sua operação em ritmo consistente. Em poucos meses, passou a movimentar centenas de toneladas mensais, impulsionada principalmente pela demanda do foodservice e pelo desempenho da linha de carnes desfiadas.

Com uma segunda planta em Três Rios (RJ) e planos de expansão produtiva, a Costelata entra agora em uma nova fase, com foco em escala, inovação e internacionalização — incluindo o início das exportações ainda este ano.