Evento chega à 14ª edição e debate tecnologia, desperdício e gestão em um momento crítico para o setor
O SINPAFRAN (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Franca e Região) realiza no próximo 29 de abril a 14ª edição do Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service, consolidado como um dos principais fóruns regionais de atualização técnica e estratégica do setor. O evento ocorre a partir das 12h30, no auditório do SENAI Franca, e é gratuito.
Voltado a proprietários, gestores, funcionários e profissionais a partir de 16 anos que atuam em padarias, confeitarias, lojas de conveniência, padarias de supermercados e postos, além de operações de food service e restaurantes, o encontro busca aproximar o mercado regional das principais discussões que impactam a competitividade do setor.
Mão de obra, tecnologia e eficiência em pauta
Segundo o presidente do SINPAFRAN, Augustinho Juliatti, a programação foi estruturada para responder a desafios concretos enfrentados pelas operações. Entre os temas centrais está a escassez de mão de obra, apontada como um dos fatores mais críticos do momento.
“Não há dúvida de que a falta de profissionais qualificados hoje é um fator significativo para o setor. Por isso, estamos trazendo novidades em equipamentos, máquinas e conteúdos técnicos que apontam caminhos para ganho de eficiência e sustentabilidade das operações”, afirma Juliatti.
O evento mantém o formato que consolidou edições anteriores, combinando conteúdo técnico, exposição de soluções, contato com fornecedores e palestras estratégicas, permitindo que empresários e equipes acompanhem tendências nacionais sem precisar se deslocar para grandes feiras fora da região.
Atualização de mercado e fortalecimento do ecossistema local
Para o sindicato, o encontro funciona como uma ferramenta de democratização do conhecimento e fortalecimento da cadeia local. “O panificador da região consegue se atualizar, conhecer novos fornecedores, construir parcerias e ampliar sua visão de mercado. Isso é fundamental para manter o setor competitivo e atrair novos associados”, destaca Juliatti.
Além da atualização técnica, o evento também cumpre um papel institucional ao reforçar a conexão entre indústria, operadores, fornecedores e entidades de classe.
Palestras unem tecnologia, desperdício e gestão de crescimento
A edição de 2026 contará com dois palestrantes convidados, que abordam temas considerados estratégicos para o atual estágio do setor.
Ângelo de Souza, engenheiro mecânico com mais de 50 anos de atuação na panificação e diretor da Divisão Panificação da Prática Produtos S/A, apresenta a palestra “Tecnologia e Redução de Desperdício”. Especialista em gestão da produção, desenvolvimento de processos e equipamentos, Souza também integra o Conselho Técnico da ABIP e é reconhecido pelo olhar voltado à inovação e eficiência operacional.
Já Márcio Abbud, mestre em Gestão Empresarial e diretor da The Napoleon Hill Foundation (EUA) no Brasil, aborda o tema “Pão e café são a alma. A conexão é o que sustenta o crescimento”. Consultor organizacional e especialista no desenvolvimento de lideranças, Abbud conecta comportamento humano e gestão estratégica em mercados de alta competitividade. Ele é coautor dos livros A Lei do Triunfo para o Século XXI e As 17 Leis do Triunfo.
Serviço
- Evento: Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service
- Data: 29 de abril de 2026
- Horário: a partir das 12h30
- Local: Auditório do SENAI Franca – Av. Presidente Vargas, 2500, Jardim Petráglia
- Inscrições: https://fortieventos.com.br/inscricao2?ide=266
- Entrada: Gratuita (com sorteio de brindes)
