O Rei do Parmegiana, rede especializada em delivery de pratos à parmegiana, anuncia nova fase de expansão após consolidar sua operação nos últimos anos. Atualmente com sete lojas em funcionamento, a empresa prevê a abertura de seis novas unidades até agosto de 2028, sendo três na capital paulista e três na região do ABC, o que vai ampliar a capacidade de atendimento e fortalecer a marca no principal mercado consumidor do país. Como parte desse plano, a rede projeta inaugurar 3 unidades ainda em 2026, localizadas nas regiões do Morumbi, Vila Madalena e Vila Santa Catarina.
Para viabilizar o plano de crescimento, a companhia prevê investimentos de aproximadamente R$ 600 mil, destinados à abertura das novas lojas, fortalecimento da estrutura produtiva e ampliação da equipe.
Fundado em Campinas em 2020, em meio à explosão do mercado de delivery durante a pandemia, o Rei do Parmegiana nasceu com foco exclusivo nesse modelo de negócio. A ideia surgiu a partir da experiência do fundador, o engenheiro e empreendedor Tiago de Caires Mendes, que identificou uma oportunidade de mercado em um momento de grandes transformações no setor de alimentação.
“Enquanto muitos negócios precisaram se reinventar durante a pandemia, nós enxergamos uma oportunidade de construir uma operação totalmente pensada para o delivery. Escolhemos focar em um produto que já tinha grande aceitação do público e que mantém sua qualidade mesmo após o transporte, o que foi fundamental para o sucesso do modelo”, afirma o sócio-fundador do Rei do Parmegiana.
Para crescer, a empresa aposta na análise de dados de consumo e no mapeamento de mercado. Por atuar exclusivamente no delivery, a definição dos locais para novas unidades avalia fatores como densidade de demanda, perfil dos consumidores e eficiência logística.
“Nos últimos anos, estivemos focados na consolidação dos processos, no fortalecimento da operação e na preparação da empresa para o ciclo de crescimento. Agora chegamos a um momento em que a estrutura está pronta para expandir de forma organizada, mantendo os padrões de qualidade e a experiência que nossos clientes já conhecem e aprovam “, explica Tiago.
A expansão será impulsionada também pela parceria firmada com a plataforma Keeta, que passa a atuar ao lado do iFood na estratégia de crescimento da empresa.
Os números da rede mostram a evolução desde a inauguração da primeira loja. Apenas nos últimos dois anos, o faturamento cresceu de R$ 12 milhões em 2023 para R$ 25 milhões em 2025, com a operação ultrapassando os 280 mil pedidos anuais.
“O nosso objetivo não é apenas abrir novas unidades, mas fortalecer uma marca reconhecida pela qualidade, conveniência e confiabilidade. Acreditamos que o crescimento sólido depende de uma expansão baseada em eficiência operacional, investimento em pessoas e foco na experiência do cliente”, destaca o executivo.
Crescimento da operação vem acompanhado de mudanças na gestão de pessoas
A nova fase de expansão também prevê impactos positivos na geração de empregos. A expectativa é que a empresa amplie seu quadro em aproximadamente 50 a 60 colaboradores diretos nos próximos três anos, acompanhando a abertura das novas unidades e o fortalecimento da estrutura central de produção.
Além da contratação de novos profissionais, o Rei do Parmegiana está promovendo mudanças na organização das equipes. Uma das principais iniciativas é a migração gradual da escala de trabalho 6×1 para o modelo 12×36 em todas as unidades até o final de 2026.
“Acreditamos que o cuidado com as pessoas é a base de um negócio promissor. Neste ano, fizemos um projeto piloto com o modelo 12×36 em uma de nossas lojas e os resultados foram muito positivos, tanto para a equipe quanto para a gestão da unidade. Por isso, decidimos expandir essa prática para toda a rede”, finaliza o executivo. A companhia também mantém uma política de valorização interna, com foco no desenvolvimento de lideranças e na promoção de funcionários para cargos de supervisão e gestão.
