A Cargill anunciou o lançamento da NextCoa, uma alternativa ao cacau desenvolvida em parceria com a startup norte-americana Voyage Foods. A novidade chega ao mercado em um momento de forte pressão sobre a cadeia global do cacau, marcada pela volatilidade dos preços e pelos desafios de abastecimento.
Segundo a companhia, a proposta não é substituir o chocolate tradicional, mas oferecer à indústria alimentícia uma nova matéria-prima capaz de ampliar a resiliência da cadeia de suprimentos e diversificar o desenvolvimento de produtos.
Solução busca reproduzir sabor e textura do chocolate
Desenvolvida a partir de ingredientes de origem vegetal, como sementes de uva, combinados com técnicas tradicionais de fabricação, a NextCoa foi criada para reproduzir o sabor, a textura e o aroma característicos do chocolate.
O portfólio conta com duas versões: uma inspirada no chocolate ao leite e outra com perfil semelhante ao chocolate meio amargo.
A solução pode ser aplicada em diferentes categorias, como:
- barras de chocolate;
- biscoitos;
- bolos;
- sorvetes;
- recheios;
- coberturas;
- trufas.
Cadeia do cacau impulsiona busca por alternativas
A iniciativa acompanha um cenário de transformação na indústria do chocolate, que enfrenta desafios relacionados à oferta global de cacau e à elevação dos custos da matéria-prima.
Segundo Kojo Amoo-Gottfried, vice-presidente e diretor-geral de Cacau e Chocolate da Cargill Food North America, a tecnologia amplia as possibilidades para fabricantes.
“A linha NextCoa visa ampliar as opções, não substituir o chocolate, mas redefinir o que é possível.”
De acordo com o executivo, a alternativa permite desenvolver novos produtos ao mesmo tempo em que reduz a exposição às oscilações da cadeia global de fornecimento.
Produto reúne atributos voltados ao mercado
Além da proposta de diversificação da matéria-prima, a NextCoa atende diferentes demandas da indústria de alimentos.
Segundo a Cargill, o produto é:
- vegano;
- certificado como kosher pareve;
- adequado para consumidores halal;
- livre dos principais alérgenos, como leite, soja, amendoim e castanhas.
A empresa também afirma que a tecnologia reduz em aproximadamente 67% a pegada de carbono em comparação com o chocolate convencional, além de oferecer maior previsibilidade de fornecimento.
Parceria fortalece atuação B2B
O lançamento também amplia a parceria entre Cargill e Voyage Foods. Pelo acordo, a Cargill passa a atuar como distribuidora global exclusiva da tecnologia da startup para o mercado B2B.
Inicialmente disponível nos Estados Unidos, a NextCoa deverá chegar ao Canadá nos próximos meses, com expectativa de expansão para outros mercados da América do Norte.
Para Adam Maxwell, fundador e CEO da Voyage Foods, a colaboração amplia o alcance da inovação.
“Criamos a Voyage Foods para repensar a forma como os alimentos favoritos do mundo são produzidos. Com a Cargill, podemos levar essa abordagem para um número ainda maior de fabricantes.”
Conteúdo adaptado de informações publicadas pelo Mercado do Cacau, com base em reportagem do Food Business News.
