Depois de consolidar sua atuação como uma das principais referências brasileiras em chocolates, coberturas e ingredientes para confeitaria, a Harald inicia um novo capítulo de sua história. A companhia estreia no segmento de ingredientes salgados com o lançamento da linha Fortunata, movimento que amplia sua presença no food service e reforça sua estratégia de diversificação de portfólio.

A novidade representa mais do que o lançamento de uma nova categoria de produtos, marcando a expansão da Harald para um território complementar ao negócio que construiu sua trajetória ao longo de mais de 40 anos: desenvolver soluções que atendam às necessidades reais dos operadores profi ssionais, agora também em aplicações salgadas.

A decisão acompanha a evolução do mercado brasileiro de alimentação fora do lar. Estimado em cerca de R$ 2 bilhões, o segmento de ingredientes salgados atende uma cadeia formada por mais de 270 mil restaurantes, além de pizzarias, padarias, hamburguerias, redes de alimentação e operações especializadas que buscam cada vez mais soluções capazes de garantir produtividade, padronização e qualidade em escala.
“Entrar nesse segmento é um passo natural dentro da evolução da Harald. Construímos nossa reputação entendendo profundamente as necessidades dos profi ssionais da confeitaria e percebemos que esse conhecimento também pode gerar valor para outras operações do food service. Nosso objetivo é ampliar nossa atuação mantendo o mesmo compromisso com qualidade, performance e inovação que
sempre caracterizou a companhia”, afi rma Marianne Ramos, Gerente de Produtos da Harald.

A linha Fortunata chega ao mercado inicialmente com três versões de recheios: sabor Requeijão Cremoso, voltado majoritariamente para pizzarias, padarias e restaurantes; sabor Cheddar Cremoso, desenvolvido com maior foco em hamburguerias, lanchonetes e bares; e Cream Cheese, direcionado principalmente à culinária japonesa e aplicações gastronômicas que exigem maior estabilidade e desempenho.

Os produtos foram desenvolvidos para resolver desafi os operacionais enfrentados diariamente pelos estabelecimentos. A linha oferece estabilidade térmica para aplicações em forno, fritura e congelamento, textura homogênea, facilidade de aplicação e desempenho consistente, características fundamentais para operações que trabalham com alto volume de produção.
O lançamento também reforça o posicionamento da Harald de ampliar sua atuação dentro do food service brasileiro. A empresa passa a oferecer soluções para diferentes segmentos da alimentação profi ssional, conectando o conhecimento acumulado na confeitaria às demandas de um mercado que busca efi ciência operacional sem abrir mão da qualidade.

Sobre a Harald
Fundada em 1982, a Harald é uma das principais empresas brasileiras especializadas em desenvolver soluções que impulsionam o mercado profi ssional de alimentos. Com forte atuação na confeitaria e presença crescente no food service, a companhia combina conhecimento técnico, inovação e qualidade para atender às necessidades de empreendedores, operadores e indústrias de diferentes portes.
Seu portfólio reúne marcas reconhecidas como Unique, Melken, Inovare, TOP, Confeiteiro e Fortunata, oferecendo soluções para aplicações doces e salgadas que contribuem para a produtividade, a padronização e a performance das operações profi ssionais. Desde 2015, a Harald integra a Fuji Oil Co., grupo global de alimentos com forte atuação em ingredientes e inovação.