No dia 16 de novembro, o Brasil celebra o Dia da Comida Mexicana — uma data para homenagear uma das culinárias mais queridas do mundo, conhecida por seus sabores marcantes, ingredientes coloridos e combinações cheias de personalidade.
E para entender melhor o espaço dessa gastronomia no foodservice nacional, o Instituto Foodservice Brasil (IFB) traz um panorama exclusivo com dados do CREST, que mostram como o consumo de comida mexicana se comportou nos últimos 12 meses.
Um retrato do consumo (YE Jun’25)
Nos últimos 12 meses encerrados em junho de 2025, o segmento movimentou cerca de R$ 1,1 bilhão, o que representa uma queda de 26% em relação ao mesmo período do ano anterior (YE Jun’24).
Em volume, foram aproximadamente 45 milhões de pedidos, número 9% menor do que no ano anterior. Mesmo com esse recuo, a comida mexicana segue com um público fiel e um perfil bem definido de consumo.
Quando e quem mais consome
As refeições noturnas são a principal ocasião de consumo, respondendo por quase 30% do total. Mas o lanche da tarde também aparece como um momento relevante, representando 28% do consumo — o que mostra como tacos, burritos e quesadillas vêm ganhando espaço em momentos mais casuais do dia.
O público de 18 a 34 anos é o principal consumidor, responsável por cerca de 70% dos pedidos. Jovens adultos, conectados e abertos a novas experiências gastronômicas, são os grandes fãs da culinária mexicana nos estabelecimentos brasileiros.
Onde esse consumo acontece
O consumo de comida mexicana é bastante pulverizado entre os diferentes segmentos do foodservice, mas com maior destaque para Hiper e Supermercados. Isso indica que, além dos restaurantes especializados, o consumidor brasileiro tem encontrado opções desse tipo de refeição também em ambientes mais cotidianos — um sinal da crescente familiaridade com os sabores do México.
A força da cultura e do sabor
Mesmo diante de uma retração no desempenho, a comida mexicana segue conquistando espaço nas mesas e corações brasileiros. Sua versatilidade e identidade forte continuam atraindo consumidores em busca de experiências gastronômicas únicas.
Para acompanhar mais insights sobre comportamento do consumidor e tendências do setor, acesse o Portal Foodbiz.
