Um projeto de lei em análise na Câmara dos Deputados pode impactar diretamente a operação de bares, restaurantes, cafeterias e lanchonetes em todo o país. O PL 841/26 prevê que esses estabelecimentos passem a oferecer água potável filtrada gratuitamente aos clientes.

A proposta determina que a água disponibilizada deve vir da rede pública e passar por um processo de filtragem adequado, capaz de remover impurezas e reduzir o teor de cloro, seguindo as normas sanitárias vigentes.

Além da oferta em si, o texto também exige transparência: os estabelecimentos deverão informar claramente ao consumidor que a água é gratuita. Essa comunicação deve aparecer nos cardápios, sejam eles físicos ou digitais.

O tema ganha relevância em um contexto mais amplo. Dados citados no projeto indicam que, no Brasil, cerca de 2,1 milhões de crianças e adolescentes ainda vivem sem acesso adequado à água potável — o que reforça o caráter social da proposta, mas também levanta discussões operacionais e de custo para o setor.

Para o foodservice, a medida pode trazer implicações práticas importantes, desde ajustes na estrutura até impactos na estratégia de vendas de bebidas. Ao mesmo tempo, abre espaço para reflexões sobre experiência do cliente e posicionamento de marca.