O mercado de bebidas proteicas na América Latina está em crescimento e o Brasil é hoje um dos principais consumidores. Uma nova pesquisa sobre esse mercado na América Latina realizada pela Kerry, multinacional líder em nutrição sustentável, comprova que a demanda por bebidas enriquecidas com proteínas está em alta – e os consumidores estariam dispostos, até mesmo, a pagar mais por eles.
O estudo revela que 40% da Geração Z e dos Boomers aceitariam pagar até 10% a mais, enquanto 16% dos Millenials pagariam até 25% a mais por esses produtos. “No cenário culturalmente rico da América Latina, as preferências dos consumidores estão evoluindo rapidamente, especialmente quando se trata de saúde e bem-estar. As bebidas proteicas estão na vanguarda dessa transformação, impulsionadas por uma crescente consciência dos benefícios dos produtos enriquecidos com proteínas”, avalia Edson Barros, VP de Marketing LATAM da Kerry.
Segundo o estudo, a preferência por proteínas vegetais tem crescido na região, superando a proteína animal, com a soja liderando essa tendência. A pesquisa destaca que 86% dos latinos preferem proteínas híbridas, que combinam fontes vegetais e animais em busca de um perfil nutricional mais equilibrado. “As escolhas alimentares estão mudando, e as bebidas proteicas estão se tornando um hábito diário”, afirma Barros. “Os consumidores buscam cada vez mais opções que combinem nutrição e sabor, além de estarem atentos à sustentabilidade”.
Mas, em geral, aplicações proteicas podem ter sabor indesejado, e como mostra a pesquisa, os consumidores também buscam bebidas com perfis sensoriais aprimorados e menos açúcar. Este tipo de desafio pode ser solucionado com tecnologias como o Tastesense™ Masking que suaviza essas notas indesejadas e seu residual, podendo ser combinado ao Tastesense™ Sweet, um aroma natural, ambos ingredientes proprietários da Kerry, líder em nutrição sustentável, para oferecer bebidas com reduzido teor de açúcar, mas com equilíbrio de dulçor e sabor sem comprometer a naturalidade (e indulgência) dos produtos.
Além disso, sempre considerando a demanda do consumidor, a Kerry desenvolveu e atualiza constantemente seu portfólio de soluções para atender demandas como essa. Por meio de BC30® por exemplo, um probiótico altamente estável que contribui para a saúde digestiva e pode ser incluído em lácteos e bebidas plant-based ou Wellmune®, uma betaglucana de levedura que fortalece o sistema imunológico e pode ser aplicado em iogurtes, smoothies, soft drinks e bebidas energéticas, a indústria consegue oferecer bebidas mais nutritivas a seus consumidores.
A relação entre proteína e saúde também é um fator essencial para o crescimento desse mercado. O estudo mostra que 82% dos consumidores estão dispostos a incluir bebidas proteicas em sua rotina, principalmente no café da manhã (49%), como lanche entre as refeições (39%) ou após os exercícios (29%).
As preferências por bebidas proteicas variam conforme o país. No Brasil, os consumidores preferem opções frias, como frappés e bebidas maltadas. No México, os sabores tropicais e indulgentes são os mais procurados. Além disso, a pesquisa mostra que iogurtes bebíveis (68%), shakes e smoothies (67%) e bebidas nutricionais (58%) estão entre as opções mais populares.
“A inovação está impulsionando esse mercado. As novas tecnologias permitem criar bebidas proteicas mais saborosas, com menos açúcar, atendendo às exigências dos consumidores”, destaca. Segundo Barros, a pesquisa confirma que os consumidores estão mais conscientes e dispostos a investir em saúde e bem-estar. “Cerca de 49% dos consumidores já associam as bebidas proteicas a uma dieta saudável. Na América Latina este mercado segue em expansão – e abre caminho para novas oportunidades de inovação”, conclui.
Para saber mais sobre as soluções que a Kerry oferece com foco em saúde e bem-estar, acesse: Link .
