O primeiro trimestre de 2025 trouxe uma mudança relevante nos hábitos de consumo fora de casa. De acordo com o estudo Consumer Insights 2025, da Worldpanel, a presença das bebidas alcoólicas em bares, restaurantes e demais estabelecimentos registrou uma queda expressiva de 34% em penetração. Esse recuo lidera um movimento mais amplo de retração de 24% nas ocasiões gerais de consumo da categoria.
Os dados mostram que essa transformação é puxada por dois grupos geracionais distintos: a Geração Z e os Baby Boomers. Ambos reduziram de forma significativa sua presença em pontos de consumo fora do lar, com quedas de 31% e 32%, respectivamente. Por outro lado, cresce o espaço das bebidas não alcoólicas, como água sem gás, café e sucos prontos. Entre os Millennials, esse tipo de bebida teve alta de 15,2% em ocasiões de consumo, refletindo um estilo de vida mais atento ao bem-estar e à moderação.
Enquanto as bebidas alcoólicas perdem relevância, as refeições e os lanches se consolidam como os principais motores de crescimento do consumo fora de casa. A penetração dessa categoria subiu 17,5% no período analisado. Os estabelecimentos mais beneficiados foram os restaurantes (+0,5%), bares (+0,9%) e ambulantes (+1,3%), sinalizando uma reconfiguração nas escolhas do consumidor quando decide comer fora.
Apesar do contexto desafiador no curto prazo — com queda de 20,9% nas ocasiões de consumo e retração de 13,8% no volume médio por visita — o cenário de longo prazo é mais animador. A frequência de visitas a pontos de venda aumentou 7,8%, e as ocasiões de compra tiveram alta de 4,4%, indicando uma recuperação gradual impulsionada por novas motivações de consumo.
Para Manoel Paiva, gerente sênior de atendimento da Worldpanel, mesmo com a retomada da mobilidade, o consumidor de 2025 se mostra mais criterioso. “Ele reorganiza prioridades, desprioriza algumas categorias e adapta seus hábitos às novas rotinas”, analisa.
O estudo da Worldpanel traz uma visão contínua sobre o comportamento de consumo dos brasileiros, com foco em categorias como alimentos, bebidas, higiene, beleza e limpeza. A edição focada em consumo fora do lar entrevistou sete mil pessoas nas regiões metropolitanas de Curitiba, Fortaleza, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo.
Fonte: Portal Making Of
