A crescente demanda por bem-estar e alimentação saudável impulsiona o desafio das foodtechs: desenvolver produtos nutritivos sem abrir mão do sabor e, mais do que isso, torná-los acessíveis ao público.

Para fortalecer sua presença no mercado, a Moon Milk & Co firmou parceria com o restaurante The Fresh Goodies, especializado em culinária saudável em São Paulo. A escolha de atuar no foodservice se mostra estratégica, já que 72% dos brasileiros esperam opções mais saudáveis nos restaurantes, segundo pesquisa da Ticket de 2023.

Desde fevereiro, o cardápio do The Fresh Goodies conta com novas sobremesas desenvolvidas pela foodtech em colaboração com a confeiteira Nininha.

Clássicos reformulados para o paladar paulistano

Entre as novidades, estão versões sem açúcar, sem trigo e sem lactose de sobremesas tradicionais, como crème brûlée, bolo de doce de leite e cinnamon roll. Os doces foram reformulados para preservar sabor e textura, utilizando ingredientes voltados ao bem-estar digestivo, como o Moon Sugar Free, Moon Syrup e Moon Chocolate.

Fundada em 2020, a Moon Milk & Co busca transformar o mercado de alimentação saudável com produtos livres de poliois, adoçantes artificiais e ingredientes que possam causar desconfortos digestivos. O portfólio inclui chocolates, cremes de colágeno, shakes proteicos e substitutos do açúcar, consolidando a marca como referência no setor.

“A ideia de criar a Moon nasceu de um momento de reflexão e empatia durante a pandemia, quando percebi que poderia impactar positivamente a vida das pessoas ao unir saúde, bem-estar e sabor em um único produto. Desde então, seguimos firmes em nosso propósito de transformar o mercado saudável com soluções inovadoras e de alta qualidade”, afirma Andrea Bianchi Sur, fundadora e CEO da foodtech.

A matéria foi originalmente publicada pela Exame.