O Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) do IFB mostra que, de janeiro a junho, as vendas no setor cresceram 4,1% em termos nominais. Porém, descontada a inflação do IPCA Alimentação Fora do Lar, houve retração real de 2,2%.
Em junho, o cenário foi de leve recuo: -0,2% nominal frente a 2024 e -3,7% real — revertendo a alta de maio. Ainda assim, as empresas seguem buscando estratégias para atrair e reter clientes, como destaca nossa VP Executiva, Ingrid Devisate.
📍 Destaques regionais:
- Norte: +6,8%
- Sul: +3,5%
- Nordeste: +0,5%
- Centro-Oeste: -0,9%
- Sudeste: -1,8%
O tíquete médio subiu 8,22% (R$ 42,60), refletindo repasse da inflação, mas o número de transações caiu 6,2%. O delivery segue estável, representando 22,5% do faturamento.
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Sobre o IFB
O Instituto de Foodservice Brasil (IFB), fundado em 22 de agosto de 2013, une fornecedores, prestadores de serviços e operadores do setor de alimentação fora do lar. Focado em inteligência de mercado, o IFB fornece dados e informações estratégicas, promovendo a profissionalização do setor. Atua em áreas como racionalização tributária, eficiência da cadeia, transformação digital e ESG, consolidando-se como a principal autoridade do mercado.
