Millennials e Geração Z redefinem o consumo

Millennials e Geração Z redefinem o consumo no mercado de alimentos e bebidas

Millennials e Geração Z já se consolidaram como forças centrais na transformação do mercado de alimentos e bebidas. Mais do que um recorte demográfico, essas gerações passaram a ocupar o novo centro de gravidade do CPG, influenciando decisões que vão além do produto final.

O valor deixou de estar apenas no que é consumido e passou a abranger todo o sistema: formulação, embalagem, disponibilidade, preço e experiência. O consumo se torna mais intencional, consciente e integrado ao dia a dia.

Consumo guiado por intenção, não por rótulos

As decisões de compra desses consumidores refletem maior atenção aos benefícios percebidos. Cerca de 40% seguem dietas especializadas e mais de 50% priorizam alimentos ricos em proteína. No entanto, não há apego a rótulos rígidos ou classificações extremas.

A lógica da saúde migra dos suplementos para alimentos e bebidas vistos como naturais, funcionais e compatíveis com a rotina, incorporando bem-estar ao consumo cotidiano.

Ingredientes sob maior escrutínio

Os ingredientes ganham protagonismo na escolha. Quase 90% desses consumidores evitam ativamente determinados componentes. Em bebidas, o açúcar lidera a lista de rejeição, seguido por adoçantes artificiais e xaropes.

Também cresce a atenção sobre ultraprocessados e corantes, reforçando a demanda por transparência, simplicidade e clareza na composição dos produtos.

Mudança na lógica de compra

O comportamento no ponto de venda também evolui. Oitenta por cento consomem alimentos e bebidas em duas ou três lojas por semana, indicando menor fidelidade a um único canal.

O preço na gôndola pesa mais do que o valor unitário. Há preferência por marcas próprias em itens básicos, enquanto produtos ligados a bem-estar e bebidas funcionais justificam maior disposição a pagar.

A descoberta continua acontecendo majoritariamente no ponto de venda, mas as redes sociais exercem influência relevante, especialmente entre consumidores da Geração Z.

Sabores, experiência e personalização ganham espaço

Sabores e experiência se tornam diferenciais competitivos. Proteína e fibra lideram os movimentos de inovação, enquanto sabores mais ousados impulsionam a recompra, como:

picantes;
fermentados;
gorduras “inteligentes”;
eletrólitos com formulações mais limpas.

A personalização apoiada por inteligência artificial começa a ganhar espaço, com foco em healthspan — qualidade de vida ao longo do tempo — mais do que em promessas médicas pontuais.

Impacto direto nas estratégias das marcas

No conjunto, Millennials e Geração Z estão redefinindo como o mercado pensa produto, valor e relação com o consumo. Suas escolhas já influenciam diretamente: