A chegada das temperaturas mais baixas tem mudado o comportamento dos consumidores também no ambiente digital. Um levantamento do Receitas Nestlé, com base nas buscas realizadas no Google Brasil entre julho de 2025 e maio de 2026, mostra que o interesse por sopas e caldos cresceu 319% durante o período, refletindo a procura por refeições quentes, práticas e associadas ao conforto.

Além de atender à sazonalidade do inverno, essas preparações também ganham espaço por serem versáteis, econômicas e fáceis de adaptar aos ingredientes disponíveis, características valorizadas pelos consumidores na rotina doméstica.

Sopas tradicionais seguem entre as preferidas

O estudo revela que receitas clássicas continuam liderando o interesse dos brasileiros.

Entre as sopas mais pesquisadas, o ranking é liderado por:

• Sopa de macarrão: média de 15,3 mil buscas mensais;
• Sopa de feijão: média de 14,2 mil buscas mensais.

Os dados indicam que preparações ligadas à culinária afetiva permanecem relevantes, especialmente durante o inverno, quando refeições quentes costumam ganhar espaço na mesa das famílias.

Caldo de cana e caldo de osso lideram buscas

Na categoria de caldos, o levantamento mostra um cenário que combina receitas tradicionais e tendências recentes de consumo.

Os destaques são:

• Caldo de cana: mais de 40 mil buscas mensais;
• Caldo de osso: cerca de 34,5 mil pesquisas por mês.

Enquanto o caldo de cana mantém forte presença entre os brasileiros, o crescimento das buscas por caldo de osso acompanha o interesse por alimentos associados ao bem-estar e à alimentação rica em proteínas e colágeno.

Internet influencia escolhas na cozinha

Segundo o levantamento, a internet tem desempenhado um papel cada vez mais relevante na forma como os consumidores escolhem e preparam suas refeições.

Além de facilitar o acesso a receitas tradicionais, plataformas digitais também ajudam a popularizar novos preparos, apresentar diferentes versões de um mesmo prato e ampliar o repertório culinário dos brasileiros.

Esse comportamento reforça como o ambiente digital passou a integrar o planejamento das refeições, especialmente em períodos de sazonalidade, como o inverno.

Praticidade e custo-benefício impulsionam consumo

Outro fator que explica o aumento das buscas é a praticidade. Sopas e caldos costumam ser preparados em uma única panela, permitem o aproveitamento de diferentes ingredientes e ajudam a reduzir desperdícios, tornando-se alternativas atrativas para a organização das refeições.

Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do IBGE, os hábitos alimentares das famílias brasileiras seguem fortemente relacionados ao preparo de refeições em casa, cenário que favorece o interesse por receitas acessíveis, nutritivas e adaptáveis ao orçamento familiar.

Conteúdo adaptado de levantamento publicado pelo Receitas Nestlé.