Publicada na Exame, matéria adaptada para o Blog Foodbiz
A rede de franquias Mr. Cheney, pioneira das lojas de cookies no Brasil, está passando por um reposicionamento estratégico para conquistar novos públicos e atender a diferentes horários de consumo. Tradicionalmente conhecida por seus cookies recém-assados, a marca agora expande seu portfólio, incorporando itens típicos de cafeterias, mas mantendo a linha de cookies como seu carro-chefe.
Com as novas opções de cardápio, as lojas passaram a oferecer omeletes, milkshakes, sorvetes, além de salgados como coxinhas, quibes e bolinhos de queijo. Essas inovações têm como objetivo atrair consumidores ao longo de todo o dia, não só no horário de sobremesas, mas também no café da manhã e no lanche da tarde, ampliando as possibilidades de consumo.
Foco no Crescimento e Expectativa de Faturamento
A mudança de estratégia também reflete a ambição da rede de franquias de alcançar R$ 78 milhões de faturamento em 2024. De acordo com Johannes Castellano, um dos CEOs da empresa, o reposicionamento visa aumentar a receita das unidades e diversificar as opções para os clientes. “Nosso produto antes focava apenas em doces e cafés, o que limitava o consumo em alguns horários. Por exemplo, poucas pessoas escolhem doces pela manhã ou perto do almoço”, explica Castellano.
Expansão Nacional
A marca também tem grandes planos para expandir sua presença no Brasil. Em 2025, o objetivo é chegar a 100 lojas físicas e atingir 500 pontos de venda no modelo de parcerias, o que permitirá à marca alcançar novas regiões do país.
A História do Mr. Cheney
Fundado em 2005 por Lindolfo e Elida Paiva, o Mr. Cheney surgiu da receita especial de cookies ensinada pelo norte-americano Jay Cheney, que inspirou o nome da marca. A primeira loja foi aberta na Casa Verde, em São Paulo, e a rede se destaca pelo conceito de “fresh baked”, com novos lotes de cookies saindo do forno a cada 20 minutos.
Atualmente, a marca conta com mais de 80 unidades no Brasil e oferece uma variedade de produtos além dos cookies, como cheesecakes, panquecas, frapês e sodas. Com a expansão do cardápio, a empresa pretende manter sua identidade de qualidade e inovar no atendimento ao cliente, tornando a experiência de compra tão única quanto o sabor dos seus cookies.
Leia também: https://foodbizbrasil.com/negocios/mr-cheney-faz-parceria-especial-com-a-callebaut-para-a-pascoa/
O Líder da Expansão: Johannes Castellano
À frente da transformação da marca está Johannes Castellano, um dos CEOs do Mr. Cheney e empresário de sucesso com uma trajetória marcada pelo empreendedorismo e tem experiência em diversos setores, como tecnologia e consultoria. Após um período sabático, ele assumiu a liderança da marca em 2021, após já ser sócio do Mr. Cheney desde 2010.
Com um olhar voltado para a inovação, Castellano introduziu novos formatos de loja, como o store-in-store, que permite a venda de produtos Mr. Cheney em outros estabelecimentos, expandindo ainda mais a presença da marca.
Créditos Imagem: Instagram @mr cheney
