A proximidade da Copa do Mundo deve impulsionar novamente o movimento em bares, restaurantes e pubs em todo o Brasil. Mais do que acompanhar os jogos, consumidores têm buscado experiências completas fora de casa — cenário que vem transformando a competição em uma importante oportunidade para o foodservice.
Segundo dados da Abrasel, estabelecimentos do setor registraram aumento médio de até 30% no faturamento durante partidas da seleção brasileira na Copa de 2022. Em jogos decisivos, algumas operações chegaram a dobrar a receita, impulsionadas principalmente pelo consumo de bebidas, porções compartilhadas e permanência prolongada dos clientes.
O comportamento do consumidor também mudou. Levantamento da NielsenIQ aponta que mais de 60% dos brasileiros preferem assistir a grandes eventos esportivos em grupo, aumentando a demanda por ambientes com boa estrutura, conforto e entretenimento.
Para especialistas do setor, a escolha do estabelecimento deixou de depender apenas da transmissão dos jogos. Hoje, fatores como qualidade dos telões, sonorização, rapidez no atendimento, organização da operação e perfil do ambiente influenciam diretamente na decisão do público.
Nesse cenário, bares e restaurantes vêm ampliando investimentos em promoções temáticas, combos, experiências personalizadas e ambientação especial para atrair consumidores durante o período da Copa.
Ao mesmo tempo, o aumento do fluxo exige planejamento operacional rigoroso para que o crescimento de movimento se converta efetivamente em rentabilidade. Ajustes de estoque, definição estratégica de cardápio, treinamento de equipes e controle de custos aparecem entre os principais desafios para os empresários.
Segundo Marcelo Marani, professor e especialista em foodservice, operações despreparadas podem enfrentar gargalos como atrasos, falta de insumos e aumento descontrolado de despesas, comprometendo tanto a experiência do cliente quanto os resultados financeiros.
Para o setor, grandes eventos esportivos funcionam também como um teste de maturidade operacional. Negócios que conseguem transformar o aumento da demanda em fidelização e eficiência tendem a fortalecer a marca e manter ganhos mesmo após o fim da competição.
Fonte: informações divulgadas pela Abrasel e especialistas do setor.
