Datas comemorativas, grandes campeonatos de futebol, shows, festivais e encontros entre amigos costumam movimentar bares e restaurantes em todo o país. Mas casa cheia nem sempre é sinônimo de mais faturamento. Muitas vezes, o desafio está em atender bem o cliente, manter a operação organizada e garantir uma experiência capaz de incentivar o retorno ao estabelecimento.
Pensando nisso, a Catupiry® Profissional reuniu uma série de orientações práticas para empreendedores e transformadores do Food Service, com foco em três pilares fundamentais para que os períodos de grande movimento sejam aproveitados de forma eficiente e estratégica. Conheça:
1. Aposte em um cardápio estratégico
Em momentos de celebração e consumo coletivo, os clientes tendem a buscar opções práticas, saborosas e que possam ser compartilhadas. Por isso, vale priorizar produtos de preparo ágil e com alta aceitação, reduzindo a complexidade da cozinha e focando na praticidade, custo-benefício, sem abrir mão da qualidade e do sabor já reconhecido pelo cliente.
Porções para compartilhar, combos e receitas versáteis ajudam a aumentar o ticket médio e acelerar o giro das mesas. Soluções como a Mini Coxinha com Catupiry® Original e o Mini Kibe com Catupiry® Original, dois produtos pré fritos da Catupiry®, contribuem para diversificar o cardápio e agregar valor à experiência do consumidor, com agilidade na operação.
2. Prepare a operação para o aumento da demanda
O sucesso em períodos de maior fluxo depende diretamente do planejamento operacional. Organização de estoque, pré-preparo, alinhamento da equipe e definição clara dos processos ajudam a reduzir gargalos, custo operacional e garantir um atendimento mais eficiente.
Outro ponto importante é a escolha de ingredientes que ofereçam praticidade e consistência no preparo. Produtos desenvolvidos para o Food Service e com alto desempenho na cozinha profissional, permitem aplicações versáteis em porções, recheios, molhos e finalizações, contribuindo para a padronização dos pratos e para a agilidade da cozinha. O Catupiry® Original é um ótimo exemplo, top 1 em vendas e prático para ser usado em diversas aplicações dentro de um único cardápio, desde petiscos, até pratos principais e sobremesas.
3. Invista na comunicação para atrair e fidelizar clientes
Em datas especiais, a decisão sobre onde se reunir costuma acontecer rapidamente. Por isso, manter uma comunicação ativa nas redes sociais e divulgar diferenciais do estabelecimento pode fazer toda a diferença na escolha do consumidor.
Promoções temáticas, experiências exclusivas, ações de relacionamento e divulgação antecipada da programação são estratégias que ajudam a aumentar a visibilidade do negócio e fortalecer o vínculo com o público.
“Acreditamos que nosso papel vai além de fornecer ingredientes. Queremos apoiar os transformadores e parceiros com soluções que facilitem a rotina da cozinha e contribuam para o crescimento do negócio. Em períodos de maior movimento, planejamento e eficiência fazem toda a diferença para transformar fluxo em faturamento e proporcionar uma experiência positiva ao consumidor”, afirma Silvany Rodrigues, Diretora Comercial Food Service na Catupiry®.
Com um portfólio desenvolvido para atender às necessidades do food service, a Catupiry® reforça seu compromisso em apoiar bares, restaurantes e operadores na criação de experiências que unem sabor, praticidade e inovação ao longo de todo o ano.
