De olho no aumento da demanda por refeições prontas nos canais de delivery e retirada, tendência impulsionada pela pandemia, a Sadia anunciou dois lançamentos para o mercado de foodservice: os nuggets extra crocantes (1,5 kg) e os cortes de frangos marinados (2 kg).
Segundo a empresa, os nuggets extra crocantes apresentam empanamento especial, fruto de um mix de farinhas, que garante textura seca por fora e macia por dentro, mesmo após o transporte até a casa do cliente ou a exposição em buffets. Inicialmente o produto só estará disponível para o estado de São Paulo.
Para justificar os lançamentos, a Sadia lançou mão de dados da Crest levantados para o Instituto Foodservice Brasil (IFB). Segundo o material, o delivery foi um dos setores mais impulsionados no último ano, passando de uma participação no mercado nacional de foodservice de 11% no 1º trimestre de 2020, para 31% no trimestre seguinte.
Com o aumento desse tipo de serviço e a criação de locais com atendimento exclusivo em delivery, as chamadas dark kitchens, a Sadia avalia que produtos que mantenham suculência e sabor por maior tempo terão boa aceitação do mercado.
Já os frangos marinados 2 kg apostam também na praticidade e rapidez dos preparos. Os produtos são prontos para cozimento, dispensando preparo prévio. Neste caso, a ideia é entregar ao cliente final um produto saboroso, de forma muito rápida.
A versão de 2 kg foi pensada não apenas para cozinhas industriais, mas também para famílias maiores ou para ocasiões especiais, como almoços de domingo e outras confraternizações.
